IWAMIZAWA COMPANY GUIDE

INTERVIEW

HAKUA DAISHIN

北海道の「おいしい」を蔵出しで

カラフルな野菜に添えられた風味豊かなバーニャカウダ、肉料理や魚料理の隣に盛りつけられたオレンジ色の宝石のようなジュレピクルス...。農産加工品ブランドのノースファームストック（NSF）の商品は、食卓を華やかに演出する。

NFSを運営しているのは、農業が盛んな岩見沢市にある白亜ダイシンという会社。広い大地が育んだ道産原料を使うことにこだわり、ひとつひとつ手間暇かけて丁寧に商品を作る。「北の大地・北海道の農産加工品を蔵出しで」。ブランド名には、そんな思いが込められているという。

ソースやジャム、ドリンクにスープにパスタと、商品数は実に150種類以上。近年は地場産原料にもこだわり、キリッとしたうまみが特長のジンジャーエールやジンジャーシロップの原料には、岩見沢市北村の契約農家が栽培したショウガを使っている。さらに、お菓子に特化した「ノースファームストックスイーツ」ブランドも立ち上げた。バラエティー豊かな商品群は、洗練されたパッケージデザインも相まって、特に首都圏で人気を呼んでいる。

元々は、鍋や釜、包丁などを取り扱う金物店だった。創業者の先代から経営を引き継いだ現社長が、営業先の農家で出されたトマトジュースのおいしさに新鮮な感動を覚え、「商品にしたい」と思い立ったのが原点。北海道で採れたミニトマトでトマトジュースを作り、NFSは北の大地の片隅で小さな産声を上げた。

当初は、社長宅のキッチンで商品開発をすることが多かったという。「おいしいものを、よりおいしく」。そんなシンプルな願いが、次々と形となってボトル詰めされた。現在は、スタッフを交えた商品開発会議が担うが、その願いは少しも変わらない。

NFSの商品は、香港、台湾、マレーシア、米国と、今や海外にも出荷されている。トマトから始まった感動が、遠く海を越えて世界に広がっている。

株式会社 白亜ダイシン